VIETNAM, MettaNEWS – Tim Konsulat Indonesia berhasil meraih predikat “Best Use of Spices” lewat sajian kuliner yang kaya rempah dan rasa yang menakjubkan di “Diplomats Can Cook” di Ho Chi Minh City, Van Thanh Park, di Kota Paman Ho, Vietnam Sabtu (29/10/2022).
Kegiatan ini diinisiasi Service Company to Foreign Missions (FOSCO), sebuah lembaga di bawah naungan Kementerian Luar Negeri Vietnam. Sempat terhenti selama 2 tahun karena pandemi, Diplomats Can Cook 2022 mampu menyedot 20 peserta dari perwakilan Konsulat Jenderal negara sahabat dan Department External Relations provinsi sekitar HCMC.
Setiap tim memperkenalkan makanan khas wilayahnya sebagai bentuk promosi. Dengan menyajikan tiga buah menu yang terdiri dari hidangan pembuka, makanan utama dan pencuci mulut. Pada kesempatan ini, tim masak KJRI Ho Chi Minh City mengambil tema kuliner angkringan dan membuat gado-gado, nasi goreng, aneka ragam sate dan empal, serta es teler.
Decak kagum juri terdengar ketika menghampiri meja tim KJRI saat mempersiapkan bumbu dan memasak. Pemanfaatan rempah-rempah serta bumbu khas Indonesia seperti asam jawa dan daun jeruk purut menambah aroma segar selama proses memasak terjadi.
Tidak hanya mengundang kekaguman para juri dalam pemanfaatan bumbu, peserta lain dan hadirin juga mengagumi cara penyajian menu yang unik.
Terinspirasi dari tradisi angkringan tradisional, nasi goreng disajikan dalam bentuk tumpeng, lengkap dengan lauk pauk seperti telur goreng iris, daging empal, tempe, dan acar. Setiap menu disajikan dalam peralatan makan tradisional seperti anglo dan kendi tanah liat, serta diletakkan di atas piring dengan beralaskan daun pisang. Hiasan bunga-bunga turut mempercantik penyajian makanan Indonesia.
Kerja keras tim masak KJRI membuahkan hasil yang menggembirakan. Dewan juri yang terdiri dari 4 orang chef ternama di HCMC menobatkan tim KJRI sebagai tim terbaik dalam memanfaatkan bumbu/atau rempah atau “Best Use of Spices”.
Ketua Dharma Wanita Persatuan KJRI HCMC sekaligus sebagai Vice President Consular Club, Triastuti Sofjan, mengatakan pihaknya turut mempromosikan Indonesia melalui menu tongseng daging sapi kepada dewan juri dan hadirin. Para juri mengakui kelezatan makanan Indonesia yang berbahan dasar daging sehingga memberikan predikat “Best Meat Dish”.
“Kedua predikat ini merupakan wujud nyata kegiatan promosi yang dilakukan KJRI HCMC untuk mendukung Indonesia Spice Up The World yang tengah dipromosikan di seluruh dunia,” ujar Sofjan dilansir Kemlu.go.id.
Pengakuan ini semakin memperkuat reputasi Indonesia di dunia bumbu internasional. Melalu kegiatan lomba memasak ini, diharapkan agar masyarakat Vietnam, khususnya di Vietnam Selatan dapat semakin mengenal makanan khas Indonesia.
