SLEMAN, MettaNEWS – Jika berkunjung ke Daerah Istimewa Yogyakarta jangan lupa untuk datang ke Liwet Asep Stroberi Coffee and Eatery di Jalan Kaliurang, Km 16, Umbulmartani, Ngemplak, Sleman. Di sana terdapat suguhan yang dapat memanjakan lidah dengan cita rasa unik. Ya menu ini ialah sega (nasi) degan astro. Menu yang mampu membawa sentuhan baru di dalam khazanah perkulineran di Yogyakarta.
Istilah sega degan astro mungkin masih asing di dunia kulineran. Bagaimana tidak, jika biasanya degan dijadikan minuman segar, Liwet Asep Stroberi justru mengolahnya menjadi nasi liwet. Waduh gimana rasanya ya? Nah jangan salah mengira Mettafams, rasa yang ada di sega degan astro ini justru mampu membuat sensasi baru di lidah pecinta nasi liwet loh. Penasaran? Begini cerita, cita rasa dan penampakan sega degan astro.
Cerita bermula ketika sang pemilik Liwet Asep Stroberi, Boy menemukan menu unik yang diadopsi dari kearifan lokal setempat di Jawa Barat. Dengan memanfaatkan degan atau kelapa muda sebagai tempat pengukusan beras, kesegaran degan berada dalam satu paket sega degan astro.
Proses pembuatannya pun memakan waktu cukup lama yakni sekitar 2 jam. Tujuannya agar bumbu dapat meresap ke dalam beras sehingga nasi yang ada di dalamnya benar-benar matang dan lembut.
Untuk menghasilkan cita rasa yang segar, paduan beras organik nan sehat yang ada di dalam kelapa muda utuh ini direbus dengan daging kelapa muda. Sengaja tak dihilangkan, harum khasnya buah kelapa merebak ketika tutup sega degan astro dibuka.
Perpaduan rempah-rempah pilihan khas Sunda dicampur air degan yang segar membuat sega degan astro meninggalkan rasa kuat yang tak terlupakan. Paling nikmat disantap saat masih hangat, Liwet Asep Stroberi menyajikannya dengan paket ikan sidat dan pepes ikan.
Sebagi informasi, Liwet Asep Stroberi telah memiliki banyak cabang yang tersebar di Jawa Barat seperti Lembang Bandung, Ciawi Tasikmalaya, Garut dan masih banyak lagi. Sebelumnya Liwet Asep Stroberi sudah buka di objek wisata Watu Lumbung Bantul Jogjakarta, hingga di Juli ini sang pemilik membuka cabang di Sleman.
Nah sebelumnya sega degan astro memiliki nama sega Watu Lumbung. Dengan maksud ingin membawa keragaman kuliner yang ada, sang pemilik mengubahnya dengan nama yang lebih unik.
Di sela-sela menyambut tamu yang datang, Boy acap kali menjelaskan apa itu sega degan astro di hadapan pengunjung yang penasaran akan cita rasanya.
“Saya akan sajikan, walaupun biasanya makan sega degan di Watu Lumbung mulai besok ini namanya sudah berubah jadi sega degan astro dengan pepes dan ikan cakalang,” kata Boy kepada salah satu pengunjung, Jumat (1/7/2022).
Tak merogoh kocek dalam-dalam, Anda bisa menikmati sega degan dengan harga paket terjangkau Rp 175 ribu saja. Paket sega degan dengan beragam menu lauk itu bisa dinikmati untuk empat orang. Nah kalau dihitung-hitung sajian sega degan nikmat ini tak sampai Rp 50 ribu per orangnya. Sangat worth it bukan.
Salah satu pengunjung asal Solo, Ari merasakan adanya kesegaran dari sega degan astro yang ia cicipi.
“Ini perpaduan yang sangat unik, jadi patut dicoba. Makin enak ketika sego degan ini dipadukan dengan aneka lauk pauk seperti pepes,” kata Ari.
Sementara itu, wisatawan asal Amerika Latin, Cristine sangat menikmati sajian sega degan di atas meja makannya. Cristine pun mengaku baru pertama kali mencicipi sega degan astro.
“Enak, feelnya seperti ada manisnya, yang ini (sega degan astro) baru pertama kali kalau yang ikan sidat ada rasa pedas, rempah-rempahnya saya suka dan sudah pernah (makan) di Watu Lumbung ini favorit saya,” kata Cristine.
Di sisi lain rumah makan khas Jawa Barat ini juga memiliki lokasi yang strategis dengan suguhan kenyamanan rumah bergaya negeri kincir angin. Berada di kawasan obyek wisata lereng Gunung Merapi, nuansa hangat masih bisa dirasakan di keseluruhan ruangan indoor dan outdoornya. Untuk Anda yang akan berkunjung, Liwet Asep Strobery buka setiap hari di jam 09.00-21.00 WIB.
