SOLO, MettaNEWS – Di balik kepulan asap dan aroma rempah yang khas dari Warung Iga Cak Erwan, terselip cerita manis penuh tekad dan prinsip hidup dari sang pemilik, Chef Erwan Wijaya.
Chef Erwan bukanlah nama baru di dunia kuliner. Ia telah meniti karier di industri perhotelan selama bertahun-tahun dan menguasai berbagai teknik masak kelas internasional.
Namun, di puncak kariernya, Chef Erwan mengambil keputusan besar: melepaskan kenyamanan dunia hotel dan memulai dari nol dengan membuka warung sendiri. Apa alasannya?.
“Saya ingin tetap berkarya, tapi dengan cara yang selaras dengan keyakinan saya,” ungkap Chef Erwan.
Selama bekerja di dapur hotel berbintang, ia dituntut untuk mengolah berbagai jenis daging, termasuk babi. Lambat laun, hati kecilnya merasa tidak tenang.Dari titik inilah, lahir Warung Iga Cak Erwan, warung sederhana namun penuh semangat dan cita rasa.
Ia ingin menghadirkan sajian daging yang halal, nikmat, dan tetap berkelas. Berbekal pengalaman dan kecintaannya pada olahan iga, ia mulai meracik resep-resep khasnya sendiri, menghadirkan menu andalan seperti Iga Bakar, Paha Kambing Bakar Utuh, dan yang paling mencuri perhatian: Tunjang Sapi.
Kenapa Iga? Karena Ini Cita Rasa Andalan dari Dapur Hotel Bintang Lima
Banyak yang bertanya, kenapa Warung Iga Cak Erwan memilih mengusung menu utama serba iga? Jawabannya sederhana namun penuh makna. Yakni karena iga adalah menu signature andalan Chef Erwan sejak di dapur hotel bintang lima.
Selama bertahun-tahun berkarier sebagai chef profesional di industri perhotelan, Chef Erwan dikenal sebagai spesialis dalam mengolah berbagai jenis daging, terutama iga sapi. Ia bukan hanya memasak, tapi benar-benar memahami bagaimana menjadikan iga sebagai sajian yang istimewa, empuk, juicy, penuh rasa, dan selalu bikin ingin nambah.
Kini, pengalaman dan teknik khas itu dihadirkan kembali lewat Warung Iga Cak Erwan, namun dalam versi yang lebih merakyat, lebih hangat, dan tentu saja halal. Cita rasa hotel bintang lima, tapi dengan suasana warung yang akrab dan harga yang bersahabat.
Menu seperti Iga Bakar Kecap, Sup Iga Sapi, hingga varian unik seperti Tunjang Sapi Bakar Kecap dan Paha Kambing Bakar Utuh, menjadi bukti bahwa warung ini bukan sembarang warung, melainkan warisan rasa dari pengalaman panjang di dapur profesional.
Di tengah ramainya tren kuliner daging bakar, Warung Iga Cak Erwan mencuri perhatian dengan satu menu yang langsung jadi perbincangan pecinta makanan yakni Tunjang Sapi Bakar Kecap.
Menu ini bukan sekadar viral karena tampilannya yang menggoda, tapi juga karena rasanya yang benar-benar out of the box. Disajikan dengan olesan bumbu kecap yang kental yang meresap sempurna, tekstur tunjangnya lembut, juicy, tanpa bau khas yang biasanya jadi momok dari olahan kaki sapi.
Pasalnya, mengolah tunjang bukanlah perkara mudah. Dagingnya tebal, berserat, dan jika tidak tahu trik memasaknya, hasilnya bisa alot atau beraroma tak sedap. Namun, di tangan Chef Erwan, tunjang berubah menjadi sajian kelas atas yang nggak cuma enak, tapi bikin ketagihan.
Dengan pengalaman profesional dan pendekatan tradisional, ia menjadi salah satu pionir dalam menghadirkan Tunjang Sapi Bakar sebagai menu utama, bukan sekadar pelengkap. Kini, Tunjang Sapi Bakar Kecap ala Cak Erwan menjadi signature dish yang wajib dicoba saat berkunjung ke warung ini.
Perpaduan antara rasa manis gurih dari bumbu bakar, tekstur lembut tunjang, dan aroma rempah yang menggoda menjadikannya menu favorit pelanggan dari berbagai kota. Pecinta kuliner khas Nusantara kini punya alasan baru untuk menjelajahi kelezatan hidangan daging di Kota Solo.
Warung Iga Cak Erwan resmi hadir sebagai destinasi kuliner yang menyajikan menu istimewa berbasis olahan iga sapi, lengkap dengan sentuhan rasa dari ahlinya yakni Chef Erwan Wijaya, mantan Executive Chef Hotel bintang 5 di Solo.
Dengan resep khusus yang kaya rempah dan menggugah selera. Dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang hangat, Warung Iga Cak Erwan tidak hanya menjadi tempat makan, tetapi juga ruang untuk berkumpul dan menikmati sajian istimewa bersama orang terdekat.
Warung Iga Cak Erwan Siap Ekspansi ke Kota-Kota Besar di Indonesia!
Setelah sukses memikat lidah pecinta kuliner di Solo dan sekitarnya, Warung Iga Cak Erwanbersiap melangkah lebih jauh.
Dalam waktu dekat, warung yang dikenal dengan menu andalan Iga Bakar, Tunjang Sapi Bakar Kecap, dan Paha Kambing Bakar Utuh ini akan membuka cabang di berbagai kota besar di Indonesia.
Tujuannya sederhana, yakni menghadirkan cita rasa khas Warung Iga Cak Erwan ke lebih banyak orang, tanpa harus jauh-jauh ke Solo. Dengan semangat menjaga kualitas rasa dan pelayanan, ekspansi ini diharapkan menjadi langkah awal menuju jaringan kuliner nusantara yang membawa kehangatan warung ke skala nasional.
