SOLO, MettaNEWS – Kenaikan harga bahan makanan sudah mulai dirasakan oleh pedagang di beberapa pasar di Kota Solo sejak Januari lalu. Salah satunya pedagang daging sapi yang saat ini alami kenaikan produk sebesar 2 sampai 3 ribu, pada Rabu (02/03) lalu.
Salah satu pemilik kios daging di Pasar Legi, Pujani mengatakan kenaikan harga daging sapi berasal dari pemasok. Kenaikan dari pemasok sebesar 2 kuintal per ekor, sehingga harga Rp 140.000 per kilogram untuk kualitas atas, sedangkan kualitas biasa saat ini Rp 130,000.
Meski waktu puasa masih terbilang lama, namun kenaikan sejumlah bahan pokok makanan sudah mulai ada. Pujani menyebut, kenaikan tinggi biasanya pada waktu menjelang puasa dan lebaran. Kenaikan harga daging terjadi karena tidak adanya bahan baku dari pemasok. Pujani mengaku kedai daging miliknya membeli sapi langsung dari Pracimantoro, Wonogiri. Sehingga kiosnya melakukan penyembelihan sendiri sebanyak 1 hingga 2 ekor tiap harinya. Namun selama kenaikan yang menyebabkan kiosnya sepi, ia hanya memotong 1 ekor sapi.
“Kenaikan harga paling tinggi biasanya lebaran kurang tiga hari itu. Sudah sepi sejak pandemi karena banyak restoran yang tutup” ungkapnya saat ditemui di Kios Daging miliknya, di Pasar Gede, Rabu (02/03/2022).
Pujani mengungkapkan tidak stabilnya harga karena adanya daging sapi yang datang dari wilayah lain di Jawa Tengah maupun Jawa Barat. Selama kenaikan harga daging terjadi, ia mengaku alami penurunan permintaan dari pembeli. Tidak hanya itu, penurunan permintaan sudah terjadi sejak adanya pandemi.
Kios daging miliknya merupakan usaha turun temurun yang ada sejak 1978. Ia mengaku setiap harinya selama pandemi penjualan daging laku terjual sebanyak 1 kuintal. Namun saat menjelang lebaran penjualan bisa naik tiga kali lipat. Kios yang buka setiap hari sejak pukul 06.00 sampai 17.00 ini memiliki 5 karyawan.
Kiosnya menjual kulitas daging kering yang tidak digelonggong dengan air. Sehingga kesegarannya terjamin. Sudah berjualan selama 40 tahun lebih, Pujani mengaku pihak yang bekerjasama seperti hotel sudah terbiasa dengan kenaikan harga yang biasa terjadi.
Sementara itu, di Pasar Gede harga daging alami kenaikan sebesar 10 sampai 15 ribu. Salah satu penjual daging di Pasar Gede, Wiwik mengungkapkan saat ini harga daging sapi Rp. 130.000,- per kilogram.
Kenaikan harga daging akan terus terjadi hingga menjelang waktu puasa dan lebaran.ia mengaku meskipun harga naik namun pembeli tidak banyak mengeluhkan hal itu. hal ini karena saat lebaran daging sapi menjadi kebutuhan pokok bagi masyarakat.
“Ya memang butuh buat dimasak kalau lebaran, jadi pembeli ya sudah biasa. Mereka juga butuh meskipun harganya pas mahal,” tutur Wiwik saat ditemui di Pasar Gede, Kamis (03/03/2022).
Ditempat lain yakni di Pasar Kadipolo, Solo, Kios Daging miliki Ayu menjual daging sapi dengan harga Rp 125.000,- per kilogram untuk kualitas daging sapi sirloin, sementara daging tenderloin dijual dengan harga Rp 120.000,- per kilogram.
