SOLO, MettaNEWS — Lembaga Ketrampilan dan Pelatihan (LKP) Royal Seasons Solo terus menunjukkan komitmennya dalam mencetak tenaga kerja profesional di bidang perhotelan, pariwisata, dan kapal pesiar. Salah satu bentuk keseriusan itu diwujudkan melalui kegiatan praktikum operasional restoran yang digelar di Royal Resto, pada bulan Juni kemarin.
Sebanyak sembilan siswa dari Batch 36 tahun ajaran 2024-2025 terlibat langsung dalam praktik ini, yang mengusung tema western. Praktikum ini merupakan hari kesembilan sekaligus penutup dari rangkaian pelatihan yang sudah berlangsung sejak 26 Mei lalu.
Rani Febriana, Principal LKP Royal Seasons Solo, mengatakan bahwa praktikum ini menjadi implementasi langsung dari pembelajaran yang diberikan selama setahun penuh.
“Ini bukan hanya soal kesiapan bekerja, tetapi juga membentuk kompetensi yang mumpuni untuk bersaing di industri perhotelan dan pariwisata,” ujarnya.
Dalam kegiatan ini, seluruh operasional restoran—mulai dari steward, kitchen, bar, hingga layanan servis—ditangani langsung oleh siswa. Acara ini juga menghadirkan tamu undangan dari kalangan profesional seperti dosen pengampu, tim sales marketing, human resource, F&B service dan product dari hotel-hotel di Solo Raya, hingga alumni dan influencer.
Menu yang disajikan pun cukup beragam dan menggugah selera. Mulai dari bruschetta dan chicken vegetable salad untuk pembuka, beef consomme dan chickpea vegetable soup untuk sup, dilanjutkan dengan chicken mushroom dan pan seared fish with mornay sauce sebagai hidangan utama. Untuk penutup tersedia pannacotta dan chocolate mousse, lengkap dengan berbagai minuman seperti Exotic Milky Nusantara, Hazelnut Latte, hingga Lechy Mojito dan Yellow Sour.
Feisal, salah satu siswa yang menjabat sebagai Resto Manager, menyampaikan rasa bangga atas suksesnya praktik ini. Ia mengaku mendapat banyak pelajaran penting, termasuk membangun relasi dengan profesional dari berbagai hotel.
“Saya merasa lebih siap masuk ke dunia industri perhotelan bulan depan, baik dari sisi pengetahuan, kompetensi, maupun mental,” ungkapnya.
LKP Royal Seasons Solo juga menginformasikan bahwa seluruh lulusannya tahun ini terserap 100% oleh dunia usaha dan industri. Untuk tahun ajaran 2025-2026, pendaftaran masih dibuka hingga akhir Juli mendatang. Praktikum ini menjadi salah satu bekal utama bagi para siswa untuk langsung terjun dan bersaing di dunia kerja.
