SOLO, MettaNEWS – KGPAA Mangkunegara X membeberkan ada dua menu spesial yang bisa disantap pengunjung ketika memesan makanan di restoran kompleks Pracima Tuin Mangkunegaran.
Dua menu ini yakni dendeng age dan brubus. Makanan tersebut merupakan dua menu favorit Mangkunegara VII semasa hidupnya. Kini masyarakat umum pun dapat mencicipi makanan tersebut dengan sentuhan khas Mangkunegaran.
“Hari ini yang sudah kita perkenalkan ada brubus, seperti daging yang dibalut sayuran itu makanan favorit MN VII. Ada juga dendeng age itu juga turun temurun,” kata dia usai pembukaan Pracima Tuin, Sabtu (21/1/2023).
Pengunjung dapat menjajal paket kuliner khas Mangkunegaran pada soft opening Minggu (22/1/2023) esok. Resto yang berada dalam kompleks Pracima Tuin ini tersedia dalam paket maupun sendiri-sendiri.
“Modelnya seperti ini restoran pada umumnya, ada yang paket, course, sendiri-sendiri. Cuma memang makanannya yang kita angkat di sini makanan khas Mangkunegaran, kurang lebih seperti makanan-makanan favorit eyang, Mangkunegara-mangkunegara terdahulu,”
MN X menuturkan menu-menu tersebut di dapat dari riset arsip dan kajian. Sehingga rasanya akan sangat khas dengan masakan Mangkunegaran.
“Makanan-makanan favorit eyang Mangkunegara terdahulu. Itu kita kumpulkan dari arsip-arsip yang ada di perpustakaan, dengan juga kita riset kajian sesepuh-sesepuh yang tahu secara turun temurun,” beber MN X.
Menu Dendeng Age dan Brubus Resep Turun Temurun Mangkunegaran
MN X mengatakan ada tambahan menu yang dapat dinikmati pengunjung pada hari Senin (23/1/2023) mendatang.
“Menunya kitaa lengkapi hari Senin. Nanti kedepannya akan kita bangun lebih banyak lagi. Setelah berjalannya waktu dan nanti setelah grand opening kita akan terus riset kita kembangkan nanti,” kata dia.
Tujuan dari adanya menu-menu kesukaan pimpinan Mangkunegara tersebut ialah untuk memperkenalkan ke masyarakat tentang budaya Mangkunegaran.
“Supaya masyarakat luas bisa tahu dan harapannya dari sini kita bisa perkenalkan kepada masyarakat lebih luas,” jelasnya.
Terkait harga pihaknya akan mengumkan lewat akun sosial media Pracima Tuin. Selain itu untuk bisa masuk ke taman ini pengunjung wajib melakukan reservasi terlebih dahulu. Mengingat kuotanya sangat terbatas.
“Harga persisnya kita lihat dari Instagram, kita umumkan di sana untuk reservasi, tarif dan sebagainya,” kata dia.
Taman Pracima Tuin akan mulai buka untuk umum pada Minggu 22 Januari 2023 mulai pukul 09.00 WIB hingga 21.00 WIB.
“Rencana kalau sudah full buka dari jam 9 pagi sampai 9 malam ketika sudah full Maret. Sementara tentatif jumlahnya dari reservasi yang ada karena ini baru soft opening. Grand openingnya pelan-pelan,” tutur MN X.
