SOLO, MettaNEWS – Swiss-Belhotel Solo launching menu baru berupa Kepiting Asap khas dataran Kalimantan.
Terbuat dari 30 bahan rempah-rempah khas Indonesia dan China menjadikannya menu spesial yang wajib dicoba.
“Yang bikin spesial keptingnya berada di dataran Kalimatan, dagingnya tebal,” ujar Chef Swiss-Belhotel Solo, Maskuri saat launching menu, Selasa (28/4/2026).
Tekstur daging kepiting yang juicy dihasilkan dari cara pengolahan khusus.
“Cara masaknya dengan api yang besar harus diasap ditorch itu yang bikin spesial aroma smokenya terasa,” katanya.
Perpaduan rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dan lengkuas membuat Kepiting Asap miliki cita rasa yang kuat.
“Saat dimakan dengan nasi benar-benar nikmat,” ujarnya.
Pilihan saosnya cukup beragam, mulai dari Black Pepper, Singapore Sauce, Salted Egg hingga Sweet & Sour. Kepiting Asap ini dibanderol Rp95.000/100 gram.
“Bisa dipesan mulai dari 400 gram ke atas untuk satu porsi. Konsumen bebas memilih saos,” terangnya.
Salah satu menu spesial Swis-belhotel ini dapat dipesan di Swiss Kitchen.
