SOLO, MettaNEWS – 2 Chef dari The Alana Hotel & Convention Center Solo berhasil menjadi nomiasi peserta pada pergelaran acara Chef Expo 2022 yang digelar oleh Indonesia Chef Association (ICA) yang pada Mei 2022 lalu, kedua chef tersebut ialah Chef Pian Gunawan dan Chef Firman Sebagai perwakilan regionnya yaitu Kota Solo.
Dalam perhelatan tersebut kedua Chef Alana Hotel yang tergabung pada tim biru mendapatkan penghargaan Best Chef of The Year 2022 karena memukau dewan juri dengan rasa masakannya.
Chef Expo 2022 ialah Perhelatan kuliner terbesar di Indonesia yang digelar oleh ICA di JI Expo Kemayoran, Jakarta. Kegiatan Chef Expo melibatkan para pakar profesional dan stakeholder di bidang bisnis Food & Beverages (F&B).
Chef Expo 2022 menggelar beberapa kompetisi diantaranya Live Cooking Main Course berbahan dasar daging merah untuk junior dan profesional chef, Live Cooking Main Course berbahan dasar Seafood untuk junior dan profesional chef, Indonesian Modern Plated Dessert, dan Cake Decoration.
General Manager The Alana Hotel & Convention Center Solo Sistho A. SRESHTHO, ST, CHA mengatakan kedua Chef nya tersebut bisa ikut berpartisiapasi pada kompetensi ‘Special Black Box Indonesia Modern Cuisine’ yang mempertandingkan tim dari hotel dan restoran terbaik di Indonesia.
“Kami patut berbangga karena setelah perhelatan yang sengit pada gelaran Solo Food, Beverage and Chef Festival 2021 lalu, mereka mendapatkan juara dan berhak melaju ke level nasional sebagai perwakilan Celebrity Chef untuk mewakili regionalnya. Ini tentu menjadi tanda kualitas dari tim Kitchen Kami serta kualitas makanan yang kami sajikan,” ungkapnya.
Salah satu Chef The Alana Hotel, Chef Firman mengaku terkejut saat mendapatkan bahan-bahan dalam black box yang disajikan.
“Beberapa di antaranya ada ayam, lidah sapi, ikan, daun singkong, dan bahan-bahan lainnya. Cukup menantang bagi Kami untuk menyajikan menu istimewa dengan bahan-bahan tersebut,” ungkapnya.
Dalam kompetisi itu kedua Chef Alana Hotel Solo serta Chef Jojo (dari Artotel Jogjakarta) bergabung dalam tim biru dan menyajikan menu istimewanya diantaranya Otak-Otak, Fish Curry, Coconut with Andaliman Sauce.
Kelezatan menu tersebut nyatanya mendapat apresiasi dari dewan juri dan menobatkan tim biru sebagai nominasi Best Chef of The Year 2022.
